Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый

Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 880

Приветствую!
Увидел на днях в магазине, хорошую цену на свежемороженую скумбрию, поэтому сегодня рассмотрим такое блюдо как, засолка скумбрии в луковой шелухе в домашних условиях.
Вкус домашней скумбрии намного лучше магазинной, а из-за нашего способа засолки, она приобретает красивый цвет. Гости пока не попробовали, до последнего думали что она копченная.
При комнатной температуре, рыба будет готова через трое-четверо суток. Мы нашу скушали через трое суток, она получилась скорее слабосоленая, чем соленая. Как вариант, можете добавить 1 пакетик или столовую ложку черного чая, таким образом она приобретёт более копченый цвет.
Рецепт вкусной скумбрии в шелухе, конечно же с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

  • 2-3 скумбрии (я взял 2)
  • 3 ст. ложки соли
  • 1.5 ст. ложки сахара
  • 4-5 горошин чёрного перца
  • 1 литровая банка луковой шелухи
  • растительное масло
  • Ингредиенты

    Начнём приготовление.
    В литре воды растворяем соль и сахар, добавляем перец и луковую (хорошо вымытую) шелуху и чай (если решили добавить). Ставим на плиту, доводим до кипения, выключаем. Накрываем крышкой, ставим в сторонку настаиваться и остывать.
    После остывания необходимо процедить, шелуха больше не понадобится.

    Варим рассол

    Пока остывает рассол, подготавливаем скумбрию.
    Отрезаем голову, хвост, плавники, удаляем внутренности и хорошенько промываем.

    Подготавливаем скумбрию

    Кладём рыбу в стеклянную или эмалированную посуду (у меня трёхлитровый бутыль), также можно взять пластиковый судочек или контейнер и заливаем рассолом. Рассол должен полностью покрыть скумбрию.
    Прикрываем крышкой, оставляем солиться на 3-4 дня при комнатной температуре, к примеру на кухонном столе.
    Один раз в день переворачиваем рыбу, делаем это, чтобы она равномерно окрасилась.

    Ставим рыбу солиться

    Готовую рыбу достаём из рассола, даём ему стечь.
    Вытираем бумажным полотенцем и смазываем подсолнечным нерафинированным маслом. Таким образом рыба приобретёт блестящий, аппетитный вид.
    Подать на стол можно просто порезав на небольшие порционные куски, красиво украсив зеленью и лимончиком.
    Или порезать на куски, почистить и нарезать одну небольшую луковицу. Сложить всё в тарелку, добавить 1 ложку уксуса, 1-2 ложки подсолнечного масла и перемешать. Получится такой вот лёгкий маринад.
    Скумбрия готова, подаём на стол.

    Засолка скумбрии в луковой шелухе в домашних условиях


    Похожие записи:

    Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 99
Засолка скумбрии в домашних условиях Как приготовить
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 74
Скумбрия в луковой шелухе - пошаговый рецепт с фото
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 19
Как засолить скумбрию целиком в домашних условиях
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 100
Засолка скумбрии в домашних условиях рецепты
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 100
Засолка скумбрии в домашних условиях Samsebeshef
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 46
Как засолить скумбрию в домашних условиях
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 76
Соленая скумбрия в домашних условиях
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 52
Сало в луковой шелухе - рецепт с фото
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 58
Авторские схемы для вышивки крестом
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 11
Алмазная вышивка - Интернет
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 35
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 64
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 9
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 15
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 31
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 42
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 10
Засолка скумбрии в домашних условиях - пошаговый 5

Читать далее:

  • Поздравления с днем рождения и подарки к нему
  • Как сделать цементный раствор на фундамент
  • Как сделать чтобы работала кнопка принтскрин
  • Вышивка крестиком схема женщины
  • Цветущие комнатный уход в домашних условиях фото